Летний завтрак. Просто, быстро, сытно и, главное, вкусно!

В сотейнике обжариваем мелко нарубленный лук, добавляем грибы (желательно, белые) и бекон (в моем случае вареная колбаса). Слегка припудриваем сушеной кинзой (он же молотый кореандр). Когда весь этот борщ подрумянится, забрасываем крупно порезанные помидоры, которые обильно пускают сок.

Ждем, когда томаты размякнут и заливаем все это дело яйцами с глазами.

Солим, разумеется. По готовности (минут 5-7 от силы) присыпаем без фанатизма любой приправой для пиццы и выкладываем в тарелки.

У вас есть ровно пять минут, чтобы это сожрать и вымыть посуду

Source