Впереди майские праздники - лучшее время поехать на природу и приготовить глявное майское блюдо ШАШЛЫК. . Настоящий шашлык - это не еда, это - поэма. Шашлык - вещь почти сакральная, требующая определённого настроя, выезда на природу, правильного сочетания мяса и специй. Обязательным условием является живой огонь - никто не станет называть шашлыком мясо, приготовленное на газовой горелке. То есть, можно конечно, но это уже всё - таки не совсем шашлык, господа. В России шашлык имеет кавказкие корни и, соответственно мы привносим в это блюдо некоторые восточные нотки в виде набора пряностей и сопутствующего грузинского вина. Шашлык - блюдо серьёзное и мужское: мясо маринует, обычно, самый заслуженнй и уважаемый член компании. Обычно, между прочим, он забывает какой - нибудь необходимый ингридиент и, по этой причине, каждый новый шашлык получается непохожим на предыдущий. Вот из-за этого шашлыки никогда не приедаются А, вообще, говоря серьёзно есть множество рецептов с разными маринадами, сортами мяса и приправами, но ведь самое главное в шашлыке - это компания и настроение, правда? Процесс приготовления шашлыка завершается совместным употреблением полученного продукта под сухое грузинское винцо и душевную беседу.