Ореховая Запеканка

1 луковица
3 ст.ложки раст.масла
2 маленьких помидора
150 мл воды
1 ст.л соевого соуса
100 г орехов лещины(или миндаля)
100 г орехов кешью кусочками
75 грамм свежих хлебных крошек
1 ч.л смешанных сухих трав (типа итальянских)
25 гр.соевой муки(можно брать пшеничную)

1) Обжарить лук до готовности

2)Очищенные от кожуры помидоры нарезать и добавить к луку. Тушить 5 минут.

3) Добавить муку и потихонечку добавляя воду размешивать всё во избежании комочков. Снять с огня.

4) Смолоть фундук(лещину) в кофемолке и добавить к смеси, смешать.После чего добавить остальные продукты. Выложить в хлебную форму или форму для пирога(прямоугольной формы лучше)

5)печь при температуре 350 F, или 180 C, или газ 4, 45 минут. Перед подачей нарезать на ломтики как хлеб.

Из книги Vegan Cooking by Leah Leneman Thorsons Publishers Limited UK

Source