едва ли не самое вкусное блюдо, что я ела в жизни =)

на 2 порции
1 тарелка окары
3 крупных шампиньона
2 помидора
3-4 брокколи
соевый соус
черный перец
красный перец чили
прованские травы
чеснок (сушеный молотый)
кунжут
масло для жарки
немного воды

поджариваем грибы и размораживаем брокколи. затем добавляем к ним порезанный кубиками помидор и специи. некоторое время еще жарим (чтобы вкус специй пошел, в основном, в грибы; а окара примет на себя вкус соевого соуса), потом добавляем окару, соевый соус и немного воды, убавляем огонь, закрываем и тушим минут 5.
готово!

я не стала класть свежий чеснок и лук, чтобы не перебить нежный вкус окары. наоборот, постаралась его подчеркнуть и оттенить.

P.S. кстати, и грибы, и помидоры, и брокколи, и соевый соус - продукты с довольно высоким содержанием умами, который я считаю квинтессенцией вкусности
что же касается здоровья, то нездоровых продуктов тут в принципе нет! кунжут и брокколи дают кальций и другие микроэлементы, окара - белок, соевый соус обладает противораковыми свойствами, а перец повышает иммунитет.