На ужин решил сделать т.н. бурритос. А заодно и запечатлеть практически весь процесс для истории. Никогда бы не подумал, что это так непросто - готовить и фочить одновременно. Но кажется получилось.

Так как еда эта вполне себе деревенская, то и каких-либо канонов придерживаться не стоит. Что в этом хорошо - как душа пожелает - так и готовь. Моя душа потребовала курицы, фасоли, перца побольше и так далее. Поэтому основу создавали куриная филейка, помидоры побольше, крупные сладкие перцы, лучше разноцветные и разных сортов, 3 зубчика чеснока, красные луковицы, сок пары лаймов, пучок кинзы, сыр чедер (или любой плотный), банка фасоли и кукурузы и что там ещё на фотке есть.

Курицу помыл и порубил на мелкие кубики

[1]

Овощи тоже вымыл…

[2]

и тоже порезал мелко.

[3]

Дальше - проще. Курицу - в сковородку. Минут через 10, как начнет менять цвет - половину порезаного лука тудой…

[4]

и каждые 10 минут, по очереди - половину перца сладкого и чеснок порезаный…

[5]

… потом половину помидоров очищеных от шкуры

[6]

И как все это приобретет более-менее однородную массу - фасоли туда и кукурузы пару-тройку ложек столовых. Солим-перчим по настроению.

[7]

В результате у меня выглядело как-то так.

[8]

Теперь внимание!
Пока все это жарится-тушится - самое время приготовить некоторое подобие вкусного соуса - сальсы. В оригинале оставшуюся половину овощей (а ещё кинзу и сок лаймов или просто лимона) надо мелко порубить и осторожно, не давя, смешать в салатнике. А потом дать настояться пару часов до подачи на стол. Но пары часов у меня не было, мелко рубить тоже не охота, поэтому я все кинул в блендер и перемешал в такую вот кашу.

[9]

Для полной аутентичности эта еда требует ещё наличия гуакамоля - вкусной такой приправки из авокадо, но мне было уже лениво вручную его делать, посему я, читер, тупо купил банку в магазине.

[10]

Всё! Осталось все красиво выложить на лепешки-тортильи. Обычно я пользую обычный лаваш, но его не оказалось в магазине, пришлось брать вот такие вот кругляши. Они подороже, но разницы особой нет. Ну, может быть потолще лаваша чуток.

[11]

Суши крутили когда-нить? Принцип тот же - посередине - основа из сковородки. По бокам для красоты - салата пару листьев

[12]

Потом по бокам же - с одной стороны - гуакамоль, сметаны пару чайных ложек, сверху - сальсы и тертого сыра

[13]

Завернул - дал пропитаться минуты 3 - и вперед. Очень сытно и вкусно. Можно напялить сомбреру и глотнуть текильиили мескалю.

[14]

бон апетитъ!

Source