Наросла у меня цветная капуста, уже все понемножку перепробовала. Ни разу не делала такой суп, а видела рецепты, и в магазинах продают.

Кочанчик грамм на 800.
Разобрать капусту на букетики, замочить на всякий случай на несколько минут в уксусной водичке, вдруг в этих самых букетиках какие-нибудь вредители сидят? Затем отвариваем капусту и пару картофелин в воде, поменьше литра, добавляем бульонный кубик, соль немного, приправу по желанию. Минут 15. Затем измельчаем все в миксере, добавляем сливочного масла, пару хороших ложек сметаны, перчим, трем немного мускатного ореха. Проверить специи, чтобы не было пресно. Посыпаем сверху немного тертым сыром, любимой травкой по вкусу. У меня перышки зеленого шнитт лука. И едим!

Мне понравилось! Я уже привыкла к протертым супам. Вкус капустный тонкий, главное, с картошкой не переборщить. И диетический