Помидоры ошпарить кипятком, облить холодной водой, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить семена, мякоть нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и мелко нарезать. Колбасу нарезать тонкой соломкой.

Для соуса: соль, чеснок и молотый перец растереть с уксусом и постепенно влить, помешивая, оливковое масло. Подготовленные кукурузу, помидоры, сладкий перец, лук и колбасу тщательно перемешать с сыром, майораном, базиликом и приготовленным соусом.

Перед подачей настоять салат в течение 7–10 минут.