Название Рецепта:Блинчики с пророщенной соей

Ингредиенты :
4 яйца
160 г муки
пучок петрушки
4 стебля зеленого лука
2 веточки кинзы
150 г пророщенной сои
150 г шампиньонов
по 2 столовые ложки топленого и растительного масла
соль
молотый черный перец
4 моркови
150 г сметаны
Способ Приготовления :
Белки отделить от желтков. Замесить тесто из муки, 40 мл воды, желтков и 1 ч. л. соли. Оставить на 30 минут. Зелень, грибы и морковь вымыть. Петрушку мелко порубить. Отщипнуть листочки кинзы. Грибы и овощи мелко нарезать. Побеги сои промыть водой. Тушить в топленом масле грибы, овощи и побеги сои 3 мин., периодически помешивая. Добавить 75 г сметаны, кинзу и тимьян. Белки взбить в пену и перемешать с тестом. Добавить петрушку. Испечь 8 блинчиков. Выложить фарш, свернуть блины конвертиками и полить оставшейся сметаной.