Прошли майские праздники, сограждане уже не мечутся в поисках свежайшего куска мяса для шашлыка (вот бы мне баранинки найти…). Испробованы все возможны рецепты маринадов и экзотические дрова для придания блюду неземного аромата. После майского пира хочется чего – то лёгкого и незатейливого. И, конечно, полезного. Мне лично очень хочется, но сезонные овощи в наших широтах ещё не поспели. И я хочу рассказать о такой незатейливой вещи как морская капуста. Салатиков из морской капусты (ламинарии) можно сделать видимо – невидимо. Степень сложности приготовления: легче лёгкого. И, кроме того салат из морской капусты – вещь очень полезная. В таком морском салатике, а точнее в самой ламинарии содержится почти вся таблица Менделеева ( в 1 кг высушенной морской капусты содержится 5 г йода). Салат из морской капусты можно сделать из консервированной водоросли (быстро и удобно) добавив нужные компоненты, а можно приобрести сухую ламинарию в пластинах и размочить их по инструкции (тоже неплохой вариант). Между прочим, морская капуста способствует очищению крови от радионуклидов, холестерина, солей тяжелых металлов.

Острый салат из морской капусты

Если капуста засушенная - размочить. Отварить ее примерно 5 минут, мелко порезать (примерно как тесто на лапшу), откинуть на дуршлаг. Если капуста консервированная, то варить, конечно ничего не надо. Слегка обжарить в глубокой сковороде в большом количестве растительного масла много порезанного репчатого лука, положить морскую капусту, добавить специи: красный среднежгучий перец (по вкусу), кунжутное семя (обжаренное и перетертое), адиномодо, сахар (чуть-чуть), молотый кориандр, тертый чеснок и немного соевого соуса. Можно добавить немного паприки. Обжарить получившийся салат буквально 2 – 3 минутки. Остудить - и на стол.