Ребят, я вот соленые огурцы уважаю, но только бочкового посола, чтоб вкус был именно то, именно то хруст и именно тот кайф!

Но вот создать условия для бочкового посола - это проблема, тут и бочка нужна и подвальчик с соответствующим микроклиматом и еще много составляющих, которые в условиях города недостижимы. Потому и перебивался я то маринованными огурцами, то бочковыми, но с рынка… Пока vesta_svetik не показала мне вот этот рецепт.

По началу я отнесся к нему скемтически…. Потом решил попробовать, засолил пару банок в прошлом году. И пожалел, что засолил всего пару, а не поболее на порядок, ибо огурцы получились ПРОСТО ПОТРЯСАЮЩИЕ и на вкус и хруст - именно бочковые!

С уважением к Свете, даю ее рецепт:

Положите огурцы в ведро и залейте оооочень соленой водой из расчета : на 1,5 литра воды - стакан(!) соли. Пусть огурцы в этом рассоле постоят 2 суток. Они впитают в себя соли сколько надо.
Потом рассол слить.
Огурцы уложить в банки, залить просто чистой холодной водой, можно добавить листья хрена, чеснок, укроп по вкусу. Сверху в каждую банку насыпать по ложке (столовой) с горкой сухой горчицы и закрыть капороновыми крышками. Хранятся в любом месте. На вкус - бочковые хрустящие соленые огурчики.

Попробуйте, не пожалеете.