Каждый мечтает превратить свой ужин, порой обыденный, в какой-нибудь королевский, замечательный, запоминающийся. И очень хочется, чтобы он был питательный, сытный. А для любой хозяйки важно, чтобы ужин был ещё и по-вкусу каждому члену семьи.

Однажды я открыла для себя такой вот замечательный рецепт. Ужин не только замечательно вкусный, но и (как сказал муж) сказочный.

Предлагаю и вам одним зубком попробовать итальянскую кухню, и объесться до "полного живота"…

Для приготовления Вам понадобиться

• фарш - я беру равновеликую смесь из свинины и говядины (1:1);
• морковь
• лук
• чеснок
• соль, перец
• томатная паста
• спагетти
• масло сливочное
• масло растительное.

Итак, приступаем?!

Фарш выложить на сковороду в растительное масло и жарить на слабом огне, при закрытой крышке, иногда помешивая, чтобы он не слипался. Масла не должно быть много, потому как с самого фарша тоже набежит (тем более если вы брали свинину).

[1]

Пока фарш жарится чистим лук и режем его мелко (можно пропустить через мясорубку или размельчить в кухонном комбайне). На мелкой терке трем морковь (опять же можно пропустить через комбайн, но тогда морковь теряет сок, потому я этим способом не пользуюсь). Чистим чеснок - его мы потом выдавим чеснокодавилкой.

[2]

Когда фарш уже хорошо обжриться - до серокоричневого состояния выкладываем в него лук, перемешиваем и дарим минутки полторы-две под закрытой крышкой на том же огне.

[3]

Теперь в мясо с луком выложить морковь, перемешать и закрыть крышкой. Жарить минут 3-5, иногда помешивая.

[4]

Добавить ложку томатной пасты. Честно говоря, однажды я пробовала почитить именно помидор - вкус получился иной.

[5]

Посолить, поперчить. Выдавить чеснок. Все перемешать и оставить жариться (еще минут 3-5)

[6]

А теперь изюминка. По рецепту стоит добавить полстакана водички, в которой надо размешать муку. Но я добавляю не водичку, а сливаю воду, в которой варятся спагетти. Она уже и соленая, и с мукой - обработанной правильно, а потому никаких комочков, и все просто.

Если макароны надо промыть, то спагетти этого не требуют. В сварившиеся спагетти я просто ложу масло сливочное. Закрываю крышкой и встряхиваю кастрюлю.Отдельно ложками и вилками я спагетти не перемешиваю. Потому что спагетти - это спагетти. И если в них “попала палка”, то их надо уже есть, “накручивая на палку”.

[7]

Ну вот еще минут пять жарятся в бульоне из-под спагетти наше мясо
А на горячих спагетти тает масло.

[8]

ВСЁ! Приятного аппетита!

[9]

PS в мясо можно также мелко порезать перец красный, но я обхожусь простым молотым перцем

Source