Каждый мечтает превратить свой ужин, порой обыденный, в какой-нибудь королевский, замечательный, запоминающийся. И очень хочется, чтобы он был питательный, сытный. А для любой хозяйки важно, чтобы ужин был ещё и по-вкусу каждому члену семьи.
Однажды я открыла для себя такой вот замечательный рецепт. Ужин не только замечательно вкусный, но и (как сказал муж) сказочный.
Предлагаю и вам одним зубком попробовать итальянскую кухню, и объесться до "полного живота"…
Для приготовления Вам понадобиться
фарш - я беру равновеликую смесь из свинины и говядины (1:1);
морковь
лук
чеснок
соль, перец
томатная паста
спагетти
масло сливочное
масло растительное.
Итак, приступаем?!
Фарш выложить на сковороду в растительное масло и жарить на слабом огне, при закрытой крышке, иногда помешивая, чтобы он не слипался. Масла не должно быть много, потому как с самого фарша тоже набежит (тем более если вы брали свинину).
Пока фарш жарится чистим лук и режем его мелко (можно пропустить через мясорубку или размельчить в кухонном комбайне). На мелкой терке трем морковь (опять же можно пропустить через комбайн, но тогда морковь теряет сок, потому я этим способом не пользуюсь). Чистим чеснок - его мы потом выдавим чеснокодавилкой.
Когда фарш уже хорошо обжриться - до серокоричневого состояния выкладываем в него лук, перемешиваем и дарим минутки полторы-две под закрытой крышкой на том же огне.
Теперь в мясо с луком выложить морковь, перемешать и закрыть крышкой. Жарить минут 3-5, иногда помешивая.
Добавить ложку томатной пасты. Честно говоря, однажды я пробовала почитить именно помидор - вкус получился иной.
Посолить, поперчить. Выдавить чеснок. Все перемешать и оставить жариться (еще минут 3-5)
А теперь изюминка. По рецепту стоит добавить полстакана водички, в которой надо размешать муку. Но я добавляю не водичку, а сливаю воду, в которой варятся спагетти. Она уже и соленая, и с мукой - обработанной правильно, а потому никаких комочков, и все просто.
Если макароны надо промыть, то спагетти этого не требуют. В сварившиеся спагетти я просто ложу масло сливочное. Закрываю крышкой и встряхиваю кастрюлю.Отдельно ложками и вилками я спагетти не перемешиваю. Потому что спагетти - это спагетти. И если в них “попала палка”, то их надо уже есть, “накручивая на палку”.
Ну вот еще минут пять жарятся в бульоне из-под спагетти наше мясо А на горячих спагетти тает масло.
ВСЁ! Приятного аппетита!
PS в мясо можно также мелко порезать перец красный, но я обхожусь простым молотым перцем
Рецепт на сайт Кулинарные рецепты прислал Алекс.Хрюкин
Вообще-то желание стать домашним колбасоводом зрело у меня давно. И правильно сказано, что в начале было слово. Прочитав Откровение домашнего колбасника на “Домашняя колбаса” – я понял пора! Оболочку - свиной тонкий кишечник удалось приобрести на центральном рынке Воронежа (может слышали есть такой город и я там живу) по […]
Тыква–штука роскошная!Вчера я готовила вот такое нечто в латке:Дано:1.Кусок тыквы –500 г–все приблизительно и пропорции относительны2.2 морковки3.Луковица крупная4.Антоновские яблоки –2 шт5.Растительное масло6.Рис (был круглозерный,но с длинным вышло бы не хуже)7.Соль, сушеные петрушка-сельдерюшка( можно и свежие)Овощи моются,чистятся,режутся–лук колечками,морковь кружочками, яблоко дольками,тыква-как угодно,чуть крупнее моркови. В латку кладутся лук с морковью и ставятся на 1-2 мин на […]
Неделя итальянской кухни
Сhocolate-kiss.ruначинает неделю Итальянской кухни c 14.10.2011. В этом разделе Выувидите самые свежие, самые вкусные и знаменитые рецепты традиционнойИтальянской кухни.
из всех алкогольных напитков я нынче уважаю больше всего один: бальзам в чай.одна чайная ложечка, а аромат всей чашке дает какой!и я придумала (изучив состав одного удачного бальзама) рецепт, как сделать такую вкусовую добавку своими руками.конечно, бальзамом это можно назвать с натяжкой - трав там в составе нет, хотя никто не мешает вам доработать мой […]
У френдессы melamory_meвот такая по сути: курица варится до полуготовности (около 50 минут, если варить целую курицу), потом в духовке допекается. Крошатся крутые яйца, зелень (я брала кинзу, в оригинальном рецепте тархун), зернышки граната, курица раздербанивается на кусочки, все это выкладывается на салатную зелень (вот ее я купить забыла, поэтому у меня ее не было). […]
Он уже был в этом блоге, но с разрыхлителем. А я уже давно использую вместо него соду + лимонный сок.
Итак, рецепт:3 стакана муки, 1-1,5 ст. сахара, 1 ч.л. соды пищевой, маленькая щепотка соли (не обязательно), немного растительного масла (1 ст.л.), по вкусу: ванильный сахар, корица, другие специи.все это смешивается.затем добавляете начинку: яблоки или ягоды (очень […]
Оригинал взят у fina_ruв Колобки или волшебные шарики.
Увлеклись изготовлением вкуснючих шариков.1. Халава (халва) из манки. я делаю с карамельным вкусом и кардамоном. Нужно больше кардамона. Детей оторвать от халавы невозможно. Я даже думала больше не делать её - Вася плачет. Если делать, то на один приём. Или делать тайно от детей, а оставшуюся порцию прятать […]
Оригинал взят у outside_floв post
я сделала домашнюю веганскую колбасу!правда, она по консистенции не очень похожа на колбасу. я над этим еще поработаю.но на вкус очень похожа! вкуусная!
основа - красная чечевица, но можно взять любые бобовые по вкусу.сварила ее (2 стакана) с агар-агаром (2 ч.л.), приправой “жидкий дым” (1 крышечка), специями (разные перцы, розмарин, соль, карри, […]
Ингредиенты:
полпачки замороженной цветной капустыполпачки брокколиполстакана водыщепотка кориандрабольшая щепоть ореганонесколько горошинок черного перца
для соуса:майонез (не обязательно)зернистая горчицаоливковое маслосоевый соус сладкийсоевое молоко- все на глаз
капусты положила в мультиварку, на вкладку для варки на пару (у меня - силиконовая вкладка, продавалась отдельно). залила полстакана воды. посыпала травами, положила перец. поставила вариться на 5 минут (скороварка).*тут надо отметить, что […]
Посмотрела я тут эпизод “Званого ужина”, где хозяин готовил на десерт пахлаву… И заинтересовалась… Орехи, специи, мёд, теста совсем чуть-чуть - ведь это все то, что я люблю. А он еще и свежими ягодами сверху украсил…Короче, пошла искать и нашла рецепт пахлавы вегетарианской, т.е. без яиц. Масло тут используется тоже растительное. Строгие веганы могут […]
А еще вот - хочу сделать очень простой трехслойный кекс, там в один коржик надо изюм, в другой мак. а в третий орехи. А я сегодня хотела сделать (потом передумала - и так еды на столе было много) и пошла купить изюм и орехи (мак уже), а в супермаркете такие дикие цены на орехи, что […]
Планирую на отмечании приближающегося ДР сделать декоративные бутербродики, благо, формочки для печенья имеются. Но вот вопрос - чем лучше их скалывать - специальными пластиковыми шпажками или зубочистками?
Source
кросспост из моего личного ЖЖ
сделала веганский песочный пирог - на этот раз он получился отлично, ура!делюсь рецептом:
3 стакана муки (у меня - цельнозерновая пшеничная)1 стакан масла (я взяла чуточку меньше, на 1 палец не доставало до верха стакана) + немного масла для смазывания формы1 стакан сахара (пока что делаю с ним, потом попробую стевию) + […]
В свое время, когда я еще ела рыбу, эта закуска меня поразила - свежая, почти сырая, очень острая, в ней горечь лука убирается лимонным соком.Теперь я буду пробовать повторить нечто подобное с овощами…
Порубить репчатый лук - можно кольцами, можно кубиками.Выжать сок из лимона.Порезать колечками свежий острый перчик. Если нет, можно взять порошок. Если хочется менее […]
Каждый мечтает превратить свой ужин, порой обыденный, в какой-нибудь королевский, замечательный, запоминающийся. И очень хочется, чтобы он был питательный, сытный. А для любой хозяйки важно, чтобы ужин был ещё и по-вкусу каждому члену семьи.
Отправить статью на EMail
Распечатать статью