Итак, для двоих вам понадобится:

1 лимон
1 апельсин
1 грейпфрут
4 кусочка сахара
400г филе окуня (хотя должна подойти и др. рыба)

В небольшой кастрюльке смешать 2с/л воды, сахар, цедру и мякоть фруктов. Поставить на тихий огонь минут на 30.
Филе рыбы посолить, поперчить, уложить в блюдо д/духовки, залить цитрусовым соусом и поставить печь на 20 минут. Подавать к столу можно с рисом, политым тем же соусом.
Ярко и вкусно.