Тут настойчиво попросили меня воспроизвести, а что, собственно, на праздновании НГ было. Нетрудно сказать. Особенно учитывая, что часть рецептов тут уже была
Берём полкило нежирного творога и банку нежирной сметаны. Доводим до однородной массы. Измельчаем туда 3-4 огурца свежих и 5-6 маринованных; добавляем немного оливкового масла, чеснок, укроп, чёрный перец (лучше свежемолотый, вестимо). Украшаем оливками и укропом, запиваем греческим вином
ГРИБЫ БЕЗ ГРИБОВ
Яйца доводим до крутости, режем пополам поперёк, обезжелточиваем. Селёдку освобождаем от внутренностей и костей (свободу селёдочному филе!), измельчаем (можно в мясорубке, я использовала блендер) и смешиваем с вышеупомянутым желтком и смягчившимся от пребывания в тепле сливочным маслом. Начиняем яйца (что не влезло - можно в тарталетки или на бутерброды), ставим их кончиками вверх. Берём некрупные помидоры, режем пополам и нахлобучиваем на яйца - пусть поиграют в ролёвку “мы сегодня подосиновики”. Ролёвку можно модифицировать до “мы сегодня мухоморы”, если на шляпки нанести белые пятнышки. В данном случае бралось 2 сравнительно крупных селёдки, пачка масла, 30 яиц и помидоров.
ЁЛКИ-ПАЛКИ
Собственно, салат-начинка тривиален: горошек-яйца-кальмары (все ведь помнят, что кальмара надо сунуть в кипяток, и как только вскипело - вынуть, а не варить до состояния автомобильной покрышки?)-лук-чёрный перец-майонез (нельзя ж совсем без майонеза вот так вот сразу, когнитивный диссонанс будет ). Пропорции индивидуальные. Сугубо визуальный прикол состоит в том, что это надо запихать в конусы, которые обычно используются для мороженого. После чего конусы украшаются до ёлкоподобного состояния всём, что под руку попадётся - от колечек маслин до зёрен граната. Не делайте так, как я в этот раз: не пытайтесь заменить вафельные конусы огурцами. И вкусово сочетается не бог весть как, и очень трудоёмко, и украшать сложнее.
ЖИЗНИ НЕТ БЕЗ АВОКАДО
Делаем заправку из нескольких ложек оливкового масла, ложки мёда, лимонного сока от 2 лимонов и примерно 1-2 ложки горчицы. Чистим 4-5 авокадо, поливаем его заправкой и сообщаем, что по мнению авторитетных кулинарных книг оно от лимонного сока должно не темнеть, а сохранять первозданно-зелёный цвет. Оно нам не верит, ну да любим мы его не за это. Добавляем 5-6 груш и 1-2 банана. Украшаем гранатовыми зёрнами.
Давно уже готовлю свой маййОнез. Ибо то, что можно купить, соусом назвать весьма трудно.Тут, намедня, изучал состав различных дерьмократических майонезов непосредственно на тех местах, где их производят. Ну, - то, что там масла нет, яиц нет, горчицы нет, - слышал уже давно и не один раз. Дело не в этом.Сало тоже дерьмократы производят без мяса, […]
Ребята, вы в курсе, ЧЕМ заправляли салат “Советский” (он же “Зимний”, он же, по безграмотности, но массово распрстранённый “ОЛИВЬЕ”) в 1930 годах, когда он появился?..Фабричное производство соусов, в настоящий момент, предлагает множество различных заправок. Доля масла и уксуса в маййОнезном соусе, его состав, - уже - О, УЖАС!!! - роли не играет. Теперь на пачке […]
Летний завтрак. Просто, быстро, сытно и, главное, вкусно!
В сотейнике обжариваем мелко нарубленный лук, добавляем грибы (желательно, белые) и бекон (в моем случае вареная колбаса). Слегка припудриваем сушеной кинзой (он же молотый кореандр). Когда весь этот борщ подрумянится, забрасываем крупно порезанные помидоры, которые обильно пускают сок.
Ждем, когда томаты размякнут и заливаем все это дело яйцами […]
Привет соучастники.
Так как сообщество давно и безнадежно простаивает - расскажу и покажу вам, как я долму делал.
(Дисклаймер: Безпретензии на всякую аутентичность, оф корз)
Кавказские голубцы, как выяснилось, очень просты в производстве и очень вкусны употреблении. Особенно с правильным запивоном. Поэтому в качестве ингридиентов было приобретено.
2 кг фарша (наполовину говядины, наполовину свинины)трав разных несколько пучков (киндза, […]
Курицу я последнее время предпочитаю либо эльфийскую (Элинар), либо “Первую свежесть” - бедро без косточки. Всё нижеприведенное - примерно на 800-1000 грамм курицы.
Для начала возьмем чеснок, два крупных зубца, и мело режем. примерно вот так:
Затем добавляем туда столовую ложку мёда.
И заливаем уксусом - ложки 4 столовых, может быть 6 - лучше […]
My good friend Linda shared this fantastic recipe with me. We were all delighted by this creamy, cheesy nacho dip; pour it on tortilla chips, tacos, and burritos, or serve it as a warm dip with carrots, celery, and bell pepper strips.
We believe the recipe is adapted from Something To Shout About (follow […]
Берём:- тыкву. Сколько выколупалось из.- луковицы - 2-3 шт.- морковку - 1-2 шт.
Измельчить, попробовать поджарить на смеси подсолнечного и оливкового масел. Осознать, что поджарить не получится. Ну, значит, потушить. Минут 7-10.
Перелить полученное месиво в кастрюлю. Добавить примерно 2\3 от общего объёма варева - воды. И натёртого имбиря. Поварить ещё минут 15.
То, что не жидкость, в […]
1. Любая вареная рыба, выбрать кости, измельчить.2. жареный лук3. жареная морковь4. измельчить грецкие орехи5. обжаренные или вареные шампиньоны6. майонез.
Все положить слоями (сначала 1, потом 2 и т.д.), каждые 2 слоя покрывая майонезом. Слои можно повторить.Салатик оооочень сытный. НО! Людям страдающим болезнями типа панкреатита и холецистита не очень рекомендуется, чревато последствиями.
Source
Я подписана на кулинарную рассылку, где иногда попадаются очень интересные рецепты. Вот сегодня, например, темой выпуска были салаты с необычным сочетанием продуктов. Один из них мне очень понравился по описанию, так что в ближайшем будущем попробую его сделать… а рецепт - вот:
САЛАТ С КИВИ И СЫРОМ Продукты:
3 киви200 г твердого сыра100 г изюма без косточек80 […]
Ананас – один из самых популярных тропических фруктов в мире. В свое время Христофор Колумб привез его из Парагвая в Европу, а благодаря европейским торговцам в Южную Азию фрукт попал приблизительно в 17 веке. В Южной Азии Таиланд и Малайзия являются конкурентами по выращиванию ананасов. Из Таиланда фрукт идет на экспорт преимущественно в консервированном виде […]
состав:
- картофель- тыква- морковь- лук-порей- имбирь- фенхель ( но если его нет, можно обойтись и без фенхеля)- сливки- соль, специи- немного растительного масла
приготовление:
В кастрюльку мультиварки наливаем немного растительного масла. Включаем мультяшку в режиме “выпечка”на 60 минут. Затем, пока масло разогревается, чистим морковку и нарезаем её кружочками. Кладём морковку в кастрюльку. Туда же закладываем нарезанные картошку […]
Берутся копчёные рёбрышки. Заливаются водой по минимуму - но чтобы покрывала. Ставятся, естественно, на огонь.
Берётся сельдерей, один корень. Чистится, стругается, поджаривается в утятнице на подсолнечном масле.
Берётся лук, 1-2 головки. Чистится, стругается, поджаривается на подсолнечном же масле - но отдельно от. Бо температурный режим разный.
Когда готовы и сельдерей, и лук, они:- совмещаются в утятнице- туда же […]
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
shutofsky
). Пропорции индивидуальные. 
Отправить статью на EMail
Распечатать статью