Маринадная заливка:

Вода – 0,5 литра
Сахар-песок – 0,5 стакан
Масло подсолнечное – 0,5 стакана, зависит от вашего вкуса
Уксус – 0,5 стакана – зависит от вашего вкуса
Соль 1,0 ст.л. – по вкусу

Количество ингредиентов можно подобрать самостоятельно, исходя из ваших вкусовых предпочтений, или сделать замену на другие.

Овощи сырые на терке (тонко под “морковь по корейски”), плюс разные фрукты и ягоды - желательно подбирать по соответствию с овощами для придания вкуса и кислинки, а также чтобы не испортить натуральный цвет основных овощей.
Овощи заливаются горячей маринадной заливкой, перемешиваются и оставляются на сутки для созревания. Хранить в холодильнике.

Морковь сырая в маринадной заливке

Состав: сырая морковь, свежее сырое яблоко, свежая клюква (из морозилки). Можно добавить немного алычи, светлой сливы, брусники.

Тыква сырая в маринадной заливке.

Состав: сырая тыква, сырые яблоки, клюква, облепиха. Можно добавить немного светлой алычи, брусники.

Свекла сырая в маринадной заливке

Состав: сырая свекла, вишня свежая (из морозилки). Очень хорошо подходят по цвету и вкусу черная смородина, ирга, мелкая слива.

Несколько столовых ложек такого салата к гарниру - это очень вкусно, и вызывает здоровый аппетит!
[1] Овощи-салаты-гарниры к столу от Ромы - Рецепты хлеба. ХЛЕБОПЕЧКА.РУ

Source