надо будет приготовить…
[1] Луковый джем с печеным чесноком и вином

Для недельного раунда в gotovim_vmesteпосвященого моим любимым друзьям, луку и чесноку… В общем то можно даже называть это карамелизированым луком, но немного состав отличается, сюда идет больше сахара и немного апельсиновой цедры. По моему этот лук просто отлично сочетается с плавленым сыром, поэтому и в горячие бутерброды, и в пиццу, и в тарты, пироги его можно смело ложить, либо на сендвичас с хорошо загриленым мясом. Так же лук готовится и для лукового супа, только сахара поменьше, и цедру не нужно… В общем я думаю что если решится и приготовить этот лук, применение ему вы найдете запросто.

1 кг. лука
1 головка чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
пол ч.л. соли
1/4 чашки. сахара
1 ст.л. патоки (можно обойтись и без нее)
цедра 1 апельсина
1/2 чашки вина

лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок поместить в духовку разогретую до 200С, забыть про него на 40 минут. В глубокой сковороде нагреть оливковое масло. Лук сложить в сковороду, поставить тушиться на самом маленьком огнен. Не увеличивайте огонь, лук должен стать мягким перед началом карамелизации. Через час увеличить огонь до среднего (образуется очень много сока, нам его нужно выпарить), время от времени помешивать лук.
Чеснок очистить от шелухи. немного размять, добавить к луку.
Когда вся жидкость выпарится, добавить соль,сахар и патоку. Тушить лук до красивого коричневого цвета, постоянно помешивая. Добавить вино, размешать соскабливая со дна сковороды закарамелизированый сахар, протушить до испарения вина. Все. Джем готов.

+ [2] еще вариант карамелизованного лука от Алены Спириной, без сахара

Source