Приходит Виктор и интересуется: “Танда, а не поесть ли нам ктулхов? А то в универмаге продаются, интересно же”.

Отчего бы и не?

Берётся пакет килограммовый ктулхов мелких, более известных вокруг ака восьминоги. Смотрится по-над-вокруг по кулинарным книгам (ничего) и интернету (ну хоть что-то). Понимается, что лучший рецепт есть экспромт, ирландское рагу рулит, а в качестве Монморанси я и сама достаточно лохматая.

Ктулхи промываются, благо уже чищеные, и с этим заморачиваться нам не надо. Заодно и разморозятся.

В утятницу льётся смесь оливкового и подсолнечного масел. Туда же три некрупных луковицы полукольцами. Когда лук поджаривается - ктулхов и сразу же красного вина (в данном случае - оставшейся с празднования Нового года “Изабеллы”) - так, чтобы ктулхи уснули под водой. Да, немного воды тоже туда же. А ещё можжевельник и душистый перец.

Дальше. Пара пригоршней кэшью (естественно, сырого) раздавливается в ступке. В утятницу. Пара пригоршней сушёной шелковицы - туда же. Немножко подумать. Добавить прованских трав. Ещё немного подумать. Добавить чуток пшеничной муки загущения для. И чёрного перца потереть. В общем, всё это занимает минут 30 суммарно, а может, 40, кто их считает, кума?

Да, когда оно уже в тарелке - полить лимонным соком. Очень рекомендуется.

Фхтагн! Можно пугаться!

Ну а можно просто есть… Не, не просто - с удовольствием! Проверено!

Source