С началом лета, которое наконец пришло в Москву, главным требованием к питанию стало следующее сочетание: холодное, легкое и не требующее жевания, потому как прикладывать серьезные усилия челюстями в такую жару лично мне лень.

В результате вот изи, очень изи рецепт для жаркой погоды. Чем хорош, так это тем, что его можно делать на каждый день, а можно предложить гостям в качестве незамысловатого, но очень приятного летнего десерта.

Итак, сначала замочить в стакане воды и растворить, подогрев, 3 пакетика желатина. Затем 600 грамм клубники, 200 грамм творога (жирность брать любимую), 2/3 стакана сахара (для меня получается оптимальный - не слишком сладкий - вкус) и молока около стакана взбить до полной однородности в блендере. Молока я доливаю столько, чтобы клубнично-творожной массы получился литр. Затем туда вливаю растворенный желатин. Еще раз хорошенько взбиваю и выливаю в форму (или формочки). Лично я использую для этого дела силиконовую форму.

В этот раз я в десерт добавила кусочки свежего абрикоса. Приятно получилось.