Традиционное никарагуанское блюдо, по рецепту моей “куньяды”Марты
Потребуется: двести грамм сушеных бобов, двести грамм риса, один сладкий перец, одна небольшая луковица, оливковое или кукурузное масло для жаренья, соль по вкусу.
Как делать: бобы залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить до мягкости, после чего отвар можно слить или же сохранить для дальнейшего использования. Сварить рассыпчатый рис. Перец и лук мелко нарубить. На сковородке разогреть масло и обжарить перец и лук, после чего добавить бобы и рис, соль, и жарить пять-семь минут. Подавать горячим.