Этот флан приготовить намного проще, чем крем карамель. Формочки те же самые.

Крем карамель
Для флана нужно:
500 млл молока
3 яйца
100 гр сахарного песка
2 чайные ложки растворимого кофе

Ставим кипятить молоко, растворяем в нем кофе
Взбиваем яйца с сахаром. Как молоко закипит, вливаем его тонкой струйкой в смесь яйцо-сахар при постоянном помешивании. Разливаем по формочкам. Ставим в разогретую духовку на водяную баню на полчаса. Остужаем, ставим в холодильник. Подавать холодным!