Помнится, в дни оранжевой революции народ ходил не только с оранжевыми (за Ющенко) или голубыми\бело-голубыми (за Януковича) ленточками. Был и третий вариат - фиолетовый. Да, обозначал именно это - “а мне фиолетово”. Ну вот этому мясу примерно так же - абсолютно аполитичное блюдо. Ну и баклажанское - по сути, так-то баклажанов там ни грамма.

Берём лук, поджариваем до мягкой золотистости. Уменьшаем огонь, кидаем туда же тонко нарезанный сельдерей, ещё немного тушим. Добавляем нарезанную свинину, душистый перец, можжевельник, немного воды. Тушим почти до готовности.

Добавляем сушёную шелковицу. Тушим минут 5. И - пуант - всыпаем полпакета замороженной черники. Тщательно перемешиваем. Ещё минуты 3 на слабом огне - и можно подавать к столу и ностальгировать о лете!

Source