В нашу редакцию вашей любимой газеты “Труъ”часто приходят письма от одиноких мужчин, голодающих детей из Африки и женщин, к которым скоро приедут гости, а надеть, как обычно, нечего.
К сожалению, наши корреспонденты не в состоянии прочитать письма африканских детей из-за языкового барьера, не желают тратить время на помощь женщинам, ибо они в любом случае поступят по-своему, а помочь-то все равно кому-нибудь хочется! Хотя бы для того, чтобы опровергнуть давнее феменистическое заявление мадемуазель Шапокляк “Хорошими делами прославиться нельзя!”
Поэтому сегодня мы решили помочь одиноким мужчинам да и вообще всем, кто хотя бы раз сталкивался с ситуацией “Через два часа приедут гости, водка у них с собой, надо организовать закусь!”
Насчет банальнейшей капусты с огурцами вы можете все узнать из журнала “Сад и огород”, а мы пойдем другим путем.

Рецепт называется “Готовим в четыре руки”или “Бутерброды охотничьи”
В общем-то все до безобразия просто и незатейливо. Но несмотря на это, безумно вкусно и ОЧЕНЬ питательно. Позжее объясню, почему я выделил это слово.
Для начала - что нам понадобится.

1. Хлебо-булочное изделие под наибанальнейшим названием “хлеб“, который всему голова, мозг, основа и так далее. Один батон.
2. Натертый солью и специями свиной окорок без кости. Говоря по-русски - буженина. Как выразился один повар-философ, буженины много не бывает, но мы, тем не менее, обойдемся 500-ми граммами.
3. Слезоточивый препарат стратегического назначения типа “лук“из расчета 3 средних головки на ведро слез.
4. Пищевой продукт, изготовляемый из свернувшегося (кислого) молока. Если по-научному - сыр. Берем какой-нибудь мягкий, типа Гауды. Примерно 0.7.
5. Две бутылки (не водки, ибо мы помним, что ее, родимую, привезут с собой гости) Сацебели. Я обычно покупаю “Охотничий”, ибо название закуски обязывает.

Просьба не соотносить картинку с текстом, ибо я готовил с запасом на месяц, поэтому и буженины у меня килограмм, и бутылок не две, и еще один батон хлеба где-то за кадром.

Начинаем волшебный процесс сочетания таких разных ингридиентов в единое целое блюдо. Все буквально в реальном времени. Без ожиданий.
1. В сковороду наливаем подсолнечного масла, ставим на плиту, начинаем разогревать. Одновременно с этим занимаемся садомазохизмом - чистим и режем лук. Наплакавшись вдоволь и нашинковав Чиполлину довольно мелко, НЕ кольцами, забрасываем лук в уже раскаленное масло.

2. Пока лук приобретает золотистый загар, аки девушка в солярии, берем кусок буженины и легким движением волшебной палочки, то бишь ножа, делаем из одного бесформенного куска сотню мелких, красивых и таких геометрически божественных кубиков. Плюс-минус десять-пятнадцать кубиков. Посчитать обязательно - это очень важно! ))) Не забываем перемешивать лук в сковороде, дабы девушка из солярия не стала негром.

3. Порезав буженину и левый (если вы правша) указательный палец, скидываем наше великолепие в сковородку. Одновременно с этим ставим духовку на прогрев, не забыв предворительно достать оттуда гея. То есть противень.

4. Пока наше мясцо колбасится в сковородке вместе с луком, смазываем маслом противень. Нужно делать это очень тонким слоем, просто чтобы наши бутерброды потом не пригорели в духовке. Смазали? Отлично, ровно укладываем куски хлеба.

5. Ответсвенный момент. Открываем наши бутылки с Сацебели, вливаем содержимое в сковородку. Для тех, кто любит поострее, именно на этом этапе добавляем черного или красного перца, а так же зелень петрушки для аромату. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, тушим. Паралельно с игрой в пожарных берем сыр и режем его на куски толщиной “как получится”, но лучше, все же, средне. Не тонко и не толсто.

6. Как только сыр будет порезан, снимаем с огня сковородку, получившуюся субстанцию укладываем на хлеб.

7. Сверху накрываем это дело одним (если они широкие) или двумя (если узкие) кусками сыра.

8. Телепортируем противень в лето. То бишь в 200 градусов духовки на срок 5-7 минут без права амнистии. Сыр должен расплавиться и укутать наши бутербродики. Достаем, перекидываем на тарелку - можно кушать.

Общее время, потраченное на готовку - около 20-ти минут.
Голодным не останется никто. Гарантирую. С двух подобных бутербродов чувство насыщения такое, что можно не есть потом минимум часов 5. Проверено. Максимум, который осилили мои друзья за один присест - три бутера на одного человека.

Приятного аппетита, оставайтесь с нами.

Source