В нашу редакцию вашей любимой газеты “Труъ”часто приходят письма от одиноких мужчин, голодающих детей из Африки и женщин, к которым скоро приедут гости, а надеть, как обычно, нечего. К сожалению, наши корреспонденты не в состоянии прочитать письма африканских детей из-за языкового барьера, не желают тратить время на помощь женщинам, ибо они в любом случае поступят по-своему, а помочь-то все равно кому-нибудь хочется! Хотя бы для того, чтобы опровергнуть давнее феменистическое заявление мадемуазель Шапокляк “Хорошими делами прославиться нельзя!” Поэтому сегодня мы решили помочь одиноким мужчинам да и вообще всем, кто хотя бы раз сталкивался с ситуацией “Через два часа приедут гости, водка у них с собой, надо организовать закусь!” Насчет банальнейшей капусты с огурцами вы можете все узнать из журнала “Сад и огород”, а мы пойдем другим путем. Рецепт называется “Готовим в четыре руки”или “Бутерброды охотничьи” В общем-то все до безобразия просто и незатейливо. Но несмотря на это, безумно вкусно и ОЧЕНЬ питательно. Позжее объясню, почему я выделил это слово. Для начала - что нам понадобится. 1. Хлебо-булочное изделие под наибанальнейшим названием “хлеб“, который всему голова, мозг, основа и так далее. Один батон. 2. Натертый солью и специями свиной окорок без кости. Говоря по-русски - буженина. Как выразился один повар-философ, буженины много не бывает, но мы, тем не менее, обойдемся 500-ми граммами. 3. Слезоточивый препарат стратегического назначения типа “лук“из расчета 3 средних головки на ведро слез. 4. Пищевой продукт, изготовляемый из свернувшегося (кислого) молока. Если по-научному - сыр. Берем какой-нибудь мягкий, типа Гауды. Примерно 0.7. 5. Две бутылки (не водки, ибо мы помним, что ее, родимую, привезут с собой гости) Сацебели. Я обычно покупаю “Охотничий”, ибо название закуски обязывает.
Просьба не соотносить картинку с текстом, ибо я готовил с запасом на месяц, поэтому и буженины у меня килограмм, и бутылок не две, и еще один батон хлеба где-то за кадром.
Начинаем волшебный процесс сочетания таких разных ингридиентов в единое целое блюдо. Все буквально в реальном времени. Без ожиданий. 1. В сковороду наливаем подсолнечного масла, ставим на плиту, начинаем разогревать. Одновременно с этим занимаемся садомазохизмом - чистим и режем лук. Наплакавшись вдоволь и нашинковав Чиполлину довольно мелко, НЕ кольцами, забрасываем лук в уже раскаленное масло.
2. Пока лук приобретает золотистый загар, аки девушка в солярии, берем кусок буженины и легким движением волшебной палочки, то бишь ножа, делаем из одного бесформенного куска сотню мелких, красивых и таких геометрически божественных кубиков. Плюс-минус десять-пятнадцать кубиков. Посчитать обязательно - это очень важно! ))) Не забываем перемешивать лук в сковороде, дабы девушка из солярия не стала негром.
3. Порезав буженину и левый (если вы правша) указательный палец, скидываем наше великолепие в сковородку. Одновременно с этим ставим духовку на прогрев, не забыв предворительно достать оттуда гея. То есть противень.
4. Пока наше мясцо колбасится в сковородке вместе с луком, смазываем маслом противень. Нужно делать это очень тонким слоем, просто чтобы наши бутерброды потом не пригорели в духовке. Смазали? Отлично, ровно укладываем куски хлеба.
5. Ответсвенный момент. Открываем наши бутылки с Сацебели, вливаем содержимое в сковородку. Для тех, кто любит поострее, именно на этом этапе добавляем черного или красного перца, а так же зелень петрушки для аромату. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, тушим. Паралельно с игрой в пожарных берем сыр и режем его на куски толщиной “как получится”, но лучше, все же, средне. Не тонко и не толсто.
6. Как только сыр будет порезан, снимаем с огня сковородку, получившуюся субстанцию укладываем на хлеб.
7. Сверху накрываем это дело одним (если они широкие) или двумя (если узкие) кусками сыра.
8. Телепортируем противень в лето. То бишь в 200 градусов духовки на срок 5-7 минут без права амнистии. Сыр должен расплавиться и укутать наши бутербродики. Достаем, перекидываем на тарелку - можно кушать.
Общее время, потраченное на готовку - около 20-ти минут. Голодным не останется никто. Гарантирую. С двух подобных бутербродов чувство насыщения такое, что можно не есть потом минимум часов 5. Проверено. Максимум, который осилили мои друзья за один присест - три бутера на одного человека.
Рецепт на сайт Кулинарные рецепты прислал Алекс.Хрюкин
Вообще-то желание стать домашним колбасоводом зрело у меня давно. И правильно сказано, что в начале было слово. Прочитав Откровение домашнего колбасника на “Домашняя колбаса” – я понял пора! Оболочку - свиной тонкий кишечник удалось приобрести на центральном рынке Воронежа (может слышали есть такой город и я там живу) по […]
Тыква–штука роскошная!Вчера я готовила вот такое нечто в латке:Дано:1.Кусок тыквы –500 г–все приблизительно и пропорции относительны2.2 морковки3.Луковица крупная4.Антоновские яблоки –2 шт5.Растительное масло6.Рис (был круглозерный,но с длинным вышло бы не хуже)7.Соль, сушеные петрушка-сельдерюшка( можно и свежие)Овощи моются,чистятся,режутся–лук колечками,морковь кружочками, яблоко дольками,тыква-как угодно,чуть крупнее моркови. В латку кладутся лук с морковью и ставятся на 1-2 мин на […]
Неделя итальянской кухни
Сhocolate-kiss.ruначинает неделю Итальянской кухни c 14.10.2011. В этом разделе Выувидите самые свежие, самые вкусные и знаменитые рецепты традиционнойИтальянской кухни.
из всех алкогольных напитков я нынче уважаю больше всего один: бальзам в чай.одна чайная ложечка, а аромат всей чашке дает какой!и я придумала (изучив состав одного удачного бальзама) рецепт, как сделать такую вкусовую добавку своими руками.конечно, бальзамом это можно назвать с натяжкой - трав там в составе нет, хотя никто не мешает вам доработать мой […]
У френдессы melamory_meвот такая по сути: курица варится до полуготовности (около 50 минут, если варить целую курицу), потом в духовке допекается. Крошатся крутые яйца, зелень (я брала кинзу, в оригинальном рецепте тархун), зернышки граната, курица раздербанивается на кусочки, все это выкладывается на салатную зелень (вот ее я купить забыла, поэтому у меня ее не было). […]
Он уже был в этом блоге, но с разрыхлителем. А я уже давно использую вместо него соду + лимонный сок.
Итак, рецепт:3 стакана муки, 1-1,5 ст. сахара, 1 ч.л. соды пищевой, маленькая щепотка соли (не обязательно), немного растительного масла (1 ст.л.), по вкусу: ванильный сахар, корица, другие специи.все это смешивается.затем добавляете начинку: яблоки или ягоды (очень […]
Оригинал взят у fina_ruв Колобки или волшебные шарики.
Увлеклись изготовлением вкуснючих шариков.1. Халава (халва) из манки. я делаю с карамельным вкусом и кардамоном. Нужно больше кардамона. Детей оторвать от халавы невозможно. Я даже думала больше не делать её - Вася плачет. Если делать, то на один приём. Или делать тайно от детей, а оставшуюся порцию прятать […]
Оригинал взят у outside_floв post
я сделала домашнюю веганскую колбасу!правда, она по консистенции не очень похожа на колбасу. я над этим еще поработаю.но на вкус очень похожа! вкуусная!
основа - красная чечевица, но можно взять любые бобовые по вкусу.сварила ее (2 стакана) с агар-агаром (2 ч.л.), приправой “жидкий дым” (1 крышечка), специями (разные перцы, розмарин, соль, карри, […]
Ингредиенты:
полпачки замороженной цветной капустыполпачки брокколиполстакана водыщепотка кориандрабольшая щепоть ореганонесколько горошинок черного перца
для соуса:майонез (не обязательно)зернистая горчицаоливковое маслосоевый соус сладкийсоевое молоко- все на глаз
капусты положила в мультиварку, на вкладку для варки на пару (у меня - силиконовая вкладка, продавалась отдельно). залила полстакана воды. посыпала травами, положила перец. поставила вариться на 5 минут (скороварка).*тут надо отметить, что […]
Посмотрела я тут эпизод “Званого ужина”, где хозяин готовил на десерт пахлаву… И заинтересовалась… Орехи, специи, мёд, теста совсем чуть-чуть - ведь это все то, что я люблю. А он еще и свежими ягодами сверху украсил…Короче, пошла искать и нашла рецепт пахлавы вегетарианской, т.е. без яиц. Масло тут используется тоже растительное. Строгие веганы могут […]
А еще вот - хочу сделать очень простой трехслойный кекс, там в один коржик надо изюм, в другой мак. а в третий орехи. А я сегодня хотела сделать (потом передумала - и так еды на столе было много) и пошла купить изюм и орехи (мак уже), а в супермаркете такие дикие цены на орехи, что […]
Планирую на отмечании приближающегося ДР сделать декоративные бутербродики, благо, формочки для печенья имеются. Но вот вопрос - чем лучше их скалывать - специальными пластиковыми шпажками или зубочистками?
Source
кросспост из моего личного ЖЖ
сделала веганский песочный пирог - на этот раз он получился отлично, ура!делюсь рецептом:
3 стакана муки (у меня - цельнозерновая пшеничная)1 стакан масла (я взяла чуточку меньше, на 1 палец не доставало до верха стакана) + немного масла для смазывания формы1 стакан сахара (пока что делаю с ним, потом попробую стевию) + […]
В свое время, когда я еще ела рыбу, эта закуска меня поразила - свежая, почти сырая, очень острая, в ней горечь лука убирается лимонным соком.Теперь я буду пробовать повторить нечто подобное с овощами…
Порубить репчатый лук - можно кольцами, можно кубиками.Выжать сок из лимона.Порезать колечками свежий острый перчик. Если нет, можно взять порошок. Если хочется менее […]
Отправить статью на EMail
Распечатать статью