Бланкет готовится из белого мяса. Классический рецепт это бланкет из телятины. Очень тонкая штучка
Для гостей хорошо, самим себя побаловать. Но по цене дорого.
С курой вещь довольно-таки прозаическая, вкус не такой тонкий, кура перебивает. Но все равно получается очень нежно, имеет место быть! Рецепт не выкладываю, все то же самое, только с курой
Единственное, я делала в этот раз с шампиньонами и в скороварке.
Когда по рецепту все было добавлено для тушения, закрыла скороварку, после резвого проворачивания форсунки убавила огонь и на 20 минут. Для куры этого достаточно. А потом влила смесь сметана- желтки - лимонный сок. Если тушить на открытом огне, то для куры хватит 40 минут, пропитаться соусом успеет.

Еще такой же рецепт когда-нибудь из кролика повешу Можно делать и из мяся молодого ягненка. А недавно видела консервы бланкет с уткой! Где тут смайлик с очень удивленными глазами?