Переношу сюда рецепт из моего журнала, иначе потеряется, а рецептик хороший!
БАКЛАЖАНЫ деликатесные, наверное, не восхитительные же переводить!
На двоих 4 небольших баклажана, нарезать “палочками”, т.е. такими штуками примерно 1 см в сечении и длиной 5-7 см. Посолить, отложить в сторонку. Лук и чеснок, мелко порубленные, обжарить слегка, затем добавить промытые и обсушенные баклажаны, добавить столовую ложку кетчупа, много петрушки и немного белого вина. Можно вместо вина уксус, или половина на половину, что я и сделала. Не хотелось открывать следующую бутылку. Перемешать аккуратненько, накрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне. Например, с сосисками, котлетками, свиными отбивными… Ничего, Алекс ел! :)))
Для француженок: вино для использования в кухне я покупаю самое дешевое, например, в Интермарше испанское вино Grapvin всего за 75 французских копеек.