Кулинарные рецепты

Давно уже готовлю свой маййОнез. Ибо то, что можно купить, соусом назвать весьма трудно.Тут, намедня, изучал состав различных дерьмократических майонезов непосредственно на тех местах, где их производят. Ну, - то, что там масла нет, яиц нет, горчицы нет, - слышал уже давно и не один раз. Дело не в этом.Сало тоже дерьмократы производят без мяса, […]

берется обычный скучный суп…часть супа переливается в блендер, перемалывается, а потом возвращается в общую кастрюлю:

вуаля! крем-суп без сливок!
(не знаю, как поставить ссылку на отдельный пост в этом блоге)
Source

Ребята, вы в курсе, ЧЕМ заправляли салат “Советский” (он же “Зимний”, он же, по безграмотности, но массово распрстранённый “ОЛИВЬЕ”) в 1930 годах, когда он появился?..Фабричное производство соусов, в настоящий момент, предлагает множество различных заправок. Доля масла и уксуса в маййОнезном соусе, его состав, - уже - О, УЖАС!!! - роли не играет. Теперь на пачке […]

Обзор пельменей разных национальностей в рецептах домашних кулинаров и профессиональных поваров.( Лучшие рецепты… )
Source

Летний завтрак. Просто, быстро, сытно и, главное, вкусно!
В сотейнике обжариваем мелко нарубленный лук, добавляем грибы (желательно, белые) и бекон (в моем случае вареная колбаса). Слегка припудриваем сушеной кинзой (он же молотый кореандр). Когда весь этот борщ подрумянится, забрасываем крупно порезанные помидоры, которые обильно пускают сок.

Ждем, когда томаты размякнут и заливаем все это дело яйцами […]

Привет соучастники.
Так как сообщество давно и безнадежно простаивает - расскажу и покажу вам, как я долму делал.

(Дисклаймер: Безпретензии на всякую аутентичность, оф корз)
Кавказские голубцы, как выяснилось, очень просты в производстве и очень вкусны употреблении. Особенно с правильным запивоном. Поэтому в качестве ингридиентов было приобретено.

2 кг фарша (наполовину говядины, наполовину свинины)трав разных несколько пучков (киндза, […]

Старый семейный рецепт из курицы.

Курицу я последнее время предпочитаю либо эльфийскую (Элинар), либо “Первую свежесть” - бедро без косточки. Всё нижеприведенное - примерно на 800-1000 грамм курицы.
Для начала возьмем чеснок, два крупных зубца, и мело режем. примерно вот так:

Затем добавляем туда столовую ложку мёда.

И заливаем уксусом - ложки 4 столовых, может быть 6 - лучше […]

Nacho Cheese Dip

My good friend Linda shared this fantastic recipe with me. We were all delighted by this creamy, cheesy nacho dip; pour it on tortilla chips, tacos, and burritos, or serve it as a warm dip with carrots, celery, and bell pepper strips.
We believe the recipe is adapted from Something To Shout About (follow […]

Берём:- тыкву. Сколько выколупалось из.- луковицы - 2-3 шт.- морковку - 1-2 шт.
Измельчить, попробовать поджарить на смеси подсолнечного и оливкового масел. Осознать, что поджарить не получится. Ну, значит, потушить. Минут 7-10.
Перелить полученное месиво в кастрюлю. Добавить примерно 2\3 от общего объёма варева - воды. И натёртого имбиря. Поварить ещё минут 15.
То, что не жидкость, в […]

Ореховая Запеканка
1 луковица3 ст.ложки раст.масла2 маленьких помидора150 мл воды1 ст.л соевого соуса100 г орехов лещины(или миндаля)100 г орехов кешью кусочками75 грамм свежих хлебных крошек1 ч.л смешанных сухих трав (типа итальянских)25 гр.соевой муки(можно брать пшеничную)
1) Обжарить лук до готовности
2)Очищенные от кожуры помидоры нарезать и добавить к луку. Тушить 5 минут.
3) Добавить муку и потихонечку добавляя воду […]

1. Любая вареная рыба, выбрать кости, измельчить.2. жареный лук3. жареная морковь4. измельчить грецкие орехи5. обжаренные или вареные шампиньоны6. майонез.
Все положить слоями (сначала 1, потом 2 и т.д.), каждые 2 слоя покрывая майонезом. Слои можно повторить.Салатик оооочень сытный. НО! Людям страдающим болезнями типа панкреатита и холецистита не очень рекомендуется, чревато последствиями.
Source

Я подписана на кулинарную рассылку, где иногда попадаются очень интересные рецепты. Вот сегодня, например, темой выпуска были салаты с необычным сочетанием продуктов. Один из них мне очень понравился по описанию, так что в ближайшем будущем попробую его сделать… а рецепт - вот:
САЛАТ С КИВИ И СЫРОМ Продукты:
3 киви200 г твердого сыра100 г изюма без косточек80 […]

Ананас – один из самых популярных тропических фруктов в мире. В свое время Христофор Колумб привез его из Парагвая в Европу, а благодаря европейским торговцам в Южную Азию фрукт попал приблизительно в 17 веке. В Южной Азии Таиланд и Малайзия являются конкурентами по выращиванию ананасов. Из Таиланда фрукт идет на экспорт преимущественно в консервированном виде […]

состав:
- картофель- тыква- морковь- лук-порей- имбирь- фенхель ( но если его нет, можно обойтись и без фенхеля)- сливки- соль, специи- немного растительного масла
приготовление:
В кастрюльку мультиварки наливаем немного растительного масла. Включаем мультяшку в режиме “выпечка”на 60 минут. Затем, пока масло разогревается, чистим морковку и нарезаем её кружочками. Кладём морковку в кастрюльку. Туда же закладываем нарезанные картошку […]

Берутся копчёные рёбрышки. Заливаются водой по минимуму - но чтобы покрывала. Ставятся, естественно, на огонь.
Берётся сельдерей, один корень. Чистится, стругается, поджаривается в утятнице на подсолнечном масле.
Берётся лук, 1-2 головки. Чистится, стругается, поджаривается на подсолнечном же масле - но отдельно от. Бо температурный режим разный.
Когда готовы и сельдерей, и лук, они:- совмещаются в утятнице- туда же […]

Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты. Они хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные десерты.

Состав:
Арбузные корки очищенные – 1 кгСахар – 1200 гЛайм – 2 шт.Вода – 700 мл
1. […]

По следам поста upita«Вся правда о кокосе». Потому что кокосы видели все, но не все знают, как правильно их употреблять.Также и текила: знают о ней все, но вот что о текиле правда, а что миф — приходится разъяснять подробно.
Итак, что же нам известно о текиле, и правда ли это?
1. Родина текилы — МексикаДействительно, Мексика. Но […]

Сварганила себе диетический супчик-экспромт, а он оказался на удивление вкусным и достойным повторения, поэтому делюсь с общественностью.
Три картофелины чистятся-моются-режутся как угодно (хоть вообще никак не режьте, но тогда, вероятно, навара будет меньше), заливаются в трехлитровой кастрюльке водой и ставятся на огонь. К ним в компанию кидается заморозка, какая есть в доме, в данном случае […]

Как известно, детей находят в капусте, особенно, если там еще и аисты. «Я тебя в капусте нашел.» Почему так говорят? Из-за огурцов. А причем здесь огурцы, сейчас расскажу.
Весной высаживаем огуречную рассаду в парники или в почву – где как. Делать это следует при четырех листиках как минимум. Высаживаем рассаду огурцов в лунки через 50 сантиметров, […]

1. Проснуться утром. Примерно в два-три часа утра. 2. Посмотреть в окно. Увидеть в небе серый фон равномерной заливки.3. Осознать, что в питерскую зимосень другого и не наливают.4. Вздохнуть. Чернил не доставать - слёз и без того хватает, да ещё и не февраль.5. Добрести на кухню. Откопать в холодильнике незавядший эстрагон и упаковку феты. Вспомнить […]