Кулинарные рецепты

А просто бутерброд с майонезом - зто нормально? )

После Нового года осталось некоторое количество пропадающих продуктов, которые я вчера не самым худшим образом оприходовала.
Итак. Выгребла из холодильника: грамм 150 творога (домашнего разумеется), грамм 300 сметаны (причем из разных баночек), грамм 100 маскарпоне на последнем издыхании и стакан шоколадной глазури (первоначально было 500 мл жирных сливок на 150 грамм шоколада). Начала все это аккуратно […]

Надумали мы недавно кенгурятины по нормальному прожарить. Сосиски конечно хорошо, но нужно и эксперементировать . Ну и разузнал я очень интересный рецептик(естественно не без усовершенствования не обошлось!).

На гарнир советую свежий горошек или еще какие-нибудь свежие овощи. Получается необычно и вкусно!

1. Берутся несколько телячьих языков.
2. Засовываются в кастрюлю, заливаются кипятком так, чтобы вода покрыла эти суборбитальные продукты, оставляются на маленьком огне и забываются на несколько часов.
3. По прошествии оных повар сильно хлопает себя по лбу и бежит на кухню посмотреть, всё ли напрочь сгорело.
4. Выясняет, что не сгорело, а почти сварилось.
5. Досыпает семена чёрной горчицы, […]

Этот рецепт я подсмотрел на сайте Дундука и долго не рашался готовить это блюдо - уж больно много возьни с ним, а вот вчера наконец-то руки дошли и до него, правда я внес некие коррективы в рецепт. Блюдо потрясающее, скажу сразу! Готовить его я буде еще не раз и не два. Почему блюдо […]

Таким способом можно приготовить как маленький кусочек баранины, так и целиком баранью ногу. Очень вкусно, поэтому - велкам под кат!

Что нам понадобится? Во-первых баранина. У меня было два куска грамм по 400-500 каждый. С баранины мы уберем лишние пленки и жир.

Во-вторых - чеснока, зубчика 2-3 хорошего размера, соль, перец, одно яйцо, слоеное тесто […]

Например, блинчатого пирога.
Мое тесто для блинов. Равное количество молока и муки (например, по стакану), яйцо, соль, сахар смешать и оставить полученное тесто часа на полтора-два. Перед выпеканием добавить в тесто растительное масло и разбавить его газированной минеральной водой до консистенции… скажем, 20%-ых сливок… ну, хорошо, пусть будут 30%-ые.
Начинка. 0,5 кг творога, 150 мл жирных сливок, […]

Сначала стейк. Знаю, некоторые не любят такие стейки. Но почему-то французские врачи очень рекомендуют их употреблять при общей вялости, упадке сил и т.д. Кровушки попить :)))
Для стейка годится не все мясо,а ромштекс, антрекот и тому подобные кусочки. Есть варианты, как их жарить, на гриле и на сковороде. У нас сковородка-гриль.
Если сковорода […]

с говядиной и луком.
Форма у меня диаметром 30 см.
Тесто обыкновенное песочное. 130 грамм холодного масла, 1,5 стакана муки - порубить в крошку; соль, гашеная сода, 3 желтка. Распределила тесто по форме и отправила в морозилку.
Начинка. Долго и упорно тушила говядину (грамм 500 думаю) до тотальной мягкости. Попассировала на сливочном масле до золотистости три средних луковицы […]

Тоже классика
Если подавать как entrée, (антре) то 1 лук -порей на порцию, если как основное блюдо - 2.
На 4 шт. лука-порея
4 “пластинки”ветчины
500 гр примерно соуса бешамель
50 гр тертого сыра
молотые сухарики - факультатив.
Берем лук-порей

Отвариваем его, кладя в горячую подсоленую воду. В скороварке - 8 минут. В простой кастрюле - чуть дольше. Удобно отваривать в […]

Наросла у меня цветная капуста, уже все понемножку перепробовала. Ни разу не делала такой суп, а видела рецепты, и в магазинах продают.

Кочанчик грамм на 800.
Разобрать капусту на букетики, замочить на всякий случай на несколько минут в уксусной водичке, вдруг в этих самых букетиках какие-нибудь вредители сидят? Затем отвариваем капусту и пару картофелин в […]

250 г. риса, 80 г. изюма, 3 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 1 маленький острый перчик или 1 ст. ложка красного молотого перца, 1 долька чеснока, 250 г. рубленого мяса (смешать разные сорта), литр воды, 250 г. помидоров, 80 г. шпика, соль.
Рис вымыть, обсушить, положить в кастрюлю, добавить изюм и 2 столовых ложки растительного масла, […]

Произносится как аши пармантье с “н”в нос :))) В переводе примерно “рубленка Парментье”, или запеканка из мясного фарша и картофельного пюре.
Большая классика простой домашней кухни, каждая семья готовит по-своему, и вечные споры, кто прав!
На 6 порций:
1 кг картошки
200 гр молока
50 гр сливочного масла, соль, мускатный орех
500 гр мясного фарша ( говядина+свинина)
1 большая луковица
1 […]

1. Летний креветочий салат.
Сварить и почистить килограмм креветок (можно и ужечищеные, только они со мной не встречаются). Порезать пучок салата (длинными полосками), красную луковицу (мелко), два помидора (помельче) и пол-упаковки “фетаки” (кубиками). Полить подсолнечным маслом и осторожно перемешать, чтобы ингредиенты не очень друг к другу притирались. Можно чуть-чуть оливкового майонеза и лимонного сока добавить.
2. […]

Рецепт из моей новой книги.
Буду писать подробно, т.к. делала впервые в жизни. И ошибок наделала.
Ингридиенты:
250 гр песочного теста
3 груши
50 гр тертого на крупной терке шоколада
Для Флана:
125 гр крем фреш ( некислая густая сметана или густые жирные сливки)
90 гр сахарного песка
2 желтка
25 гр кукурузного крахмала
120 млл молока
немножко ванили
Тесто опять магазинное, поэтому раскатываем […]

Для торта понадобится 7 яиц, 2 стакана сахара, стакан простокваши, сода, мука и масло.
Отделяем желтки от белков (специальной отделялкой или об краешек яйца - как получится) и складываем отдельно в две мисочки. В каждую мисочку досыпаем стакан сахар ( в принцие, можно и чуть меньше). Белки взбиваем до пены а-ля безе (говорят, чтобы пена была […]

В холодильнике обнаружилась пачка обезжиренного литовского творога, с истекающим сроком давности. В натуральном виде есть его не хотелось и вот что придумалось.
Размяла творог (его было грамм 150), влила 100 грамм горячего растопленного сливочного масла, тщательно перемешала. Вбила одно яйцо, добавила 1 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара и 1 ч.л. смеси пованских трав. […]

Давно хотелось поделиться.
Завариваем на молоке овсяные хлопья (1 порция = 0,3-0,5 л молока + 2-2,5 полных, с горкой, ложки овсянки).
Сахар туда не кладем. А кладем сгущенку: на 1 порцию 1 полную столовую ложку (любители могут положить ложку меда, только позже, когда каша немного остынет).
Параллельно запариваем в кипятке горсть изюма или чернослива. Можно того и другого. […]

Собственно мопэд не мой, я просто разместил объявуготовил не я, а жена. Поехали.
Готовим дрожжевое тесто или покупаем онное. Смазываем форму или противень маслом. Раскатываем тесто. Смазываем тесто томатной пастой или кетчупом. Раскладываем помидоры. Поверх помидор раскладываем начинку, в данном случае фарш и креветки. Поверх начинки раскладываем лук. В креветочную пиццу добавили еще и резанных […]

едва ли не самое вкусное блюдо, что я ела в жизни =)
на 2 порции
1 тарелка окары
3 крупных шампиньона
2 помидора
3-4 брокколи
соевый соус
черный перец
красный перец чили
прованские травы
чеснок (сушеный молотый)
кунжут
масло для жарки
немного воды
поджариваем грибы и размораживаем брокколи. затем добавляем к ним порезанный кубиками помидор и специи. некоторое время еще жарим (чтобы вкус специй пошел, в основном, в грибы; […]