Кулинарные рецепты

*произносить гнусным голосом доктора Мышьяковича*
- Ну что, дорогие мои ребятишечки?! Пока я ленился и не рассказывал вам что и как надо готовить, чувствую, жрали вы всякую гадость. Но ничего, я за вас возьмусь! Вот, для начала, для разгона, так сказать, очень простое, и самое главное - очень полезное (мерзко хихикает) блюдо. Называется - индейка в […]

Странный торт-экспромт. Испекла шоколадный корж: 4 яйца, 0,4 стакана сахара, 1 стакан муки, 2 ст.л. сметаны, 3 ч.л. какао, гашеная сода. Виновата сама: нарушила привычную технологию - взбивать белки с сахаром отдельно - и получила приятный (и совершенно несладкий на вкус), но плотный, суховатый и низкий корж. Решила спасать ситуацию. Пропустила его через мясорубку.
400 грамм […]

1. Ощущается нехватка сушей в организме.
2. И лень в нём же, дабы выискивать, где тут поблизости разные нори-васаби.
3. Посылаются проклятия лично мэру Петербурга, она же в просторечии Валька-Полстакана, за проводимую политику относительно ларьков, сиречь убирание оных, в том числе и правильных япономатерных.
4. Но потом решается, что и так сойдёт.
5. Приглашаются в гости друзья, ибо не […]

Очень старый классический французский рецепт, но все еще à la mode :)))
1 кг говядины без костей как на гуляш, но крупными кусками, примерно по 180 гр
1/2 телячьей ножки ( копытце )
200 гр лардона ( копченой грудинки)
Если есть свиная кожа от грудинки, тоже использовать .
2 луковицы
100 млл белого сухого вина
100 млл воды или бульона
50 […]

Это мой первый опыт написания в данное сообщество.Тема,наверняка,уже “избитая”.Но тем не менее, рискну.Так что,не судите строго.
Яичница с луком,помидорами и зеленью.

для начала мы шинкуем мелко лук и подбрасываем в сковородку с растопленным сливочным маслом

туда же подбрасываем нашинкованный болгарский перец

пока смесь лука и перца тушится,подготовим помидоры,
натрем их на крупную терку

ну, в небольшом перерыве можно позволить себе […]

ах да! совсем забыла про конфетомассу.
1/3 стакана кедровых орешков (или других по вкусу)
1/2 стакана овсяных хлопьев
3 ч. ложки твердого мёда
смешать хлопья и орешки (если не кедровые - растолочь). добавлять мёд по ложке и мешать, пока мёд не склеит все хлопья и орехи.
можно сформировать из этого конфеты, но я ела так, ложкой =)

Не знаю, у кого как, а у меня приготовление этого замечательного продукта в первый раз вызвало некоторые затруднения, ибо разных рецептов и методик – миллион, но при этом многие важные технические моменты в этих рецептах, как правило, упускаются.
Поэтому в приведенном ниже фоторецепте я решил собрать то, к чему пришел на основании изученных рецептур и личного […]

Кусочки кролика, до того пролежавшие часов 10-12 в вине с чесноком и фенхелем, отжимаются и обжариваются. Потом кидаются в бульон, состоящий из этой самой маринадной смеси и куриного бульона, и там сначала варятся, а потом, с выпариванием жидкости, тушатся. В это время на другой сковородке жарится гарнир - морковь, лук и сельдерей, с фенхелем же […]

1 огурец
1 л воды
огурец нарезать очень тонко. я нарезала овощечисткой на длинные полоски.
залить водой. через 20 минут воду можно пить - у нее появится тонкий огуречный вкус.

первое блюдо в общем виде называется “биомасса”и готовится в конце похода из всего, что осталось =)
в данном случае получилось неожиданно вкусно.
Похлебка из чечевицы и брокколи
чечевица - полстакана
брокколи - около 7-8 соцветий
морковь - одна большая
рис - заранее сваренный, необязателен
лук - 1 небольшая луковица
чеснок - 2-3 зубчика, если незлой, 1 зубчик если злой
кунжут
масло для жарки (кукурузное)
карри
черный перец
сыр
поджарить […]

или не совсем кабачковые.
В общем, завалялся у меня кабачок срудних размеров и я сделала следующее.
Кабачок почистила от кожуры и семян. Натерла. Треть кабачка на купной терке, а оставшееся - на мелкой. Отжала воду.
Параллельно на сковородоре с каплей оливкового масла на среднем огне обжаривала 3 или 4 ленточки бекона, нарезанных на небольшие кусочки. Когда из бекона […]

(всё, последний старый постинг, потом будет новенькое )
Поскольку всё равно не спится, расскажу о том, как в кои-то веки решила, как порядочная, приготовить что-нибудь по рецепту.
Собственно, этим чем-нибудь оказались почки. Очень люблю… кстати, какой идиот назвал печень, мозги и прочий язык субпродуктами? Субтильные, субреточные, субстанциональные? Они - не меньшие продукты, чем всякая вырезка! Протестую […]

Так вышло, что только этой весной [6 уже лет живя в Питере!] я попробовала корюшку. Привыкание было мгновенным и прочным
Вот только мне интересно, правильно ли я ее готовлю? Получается вполне себе, но вдруг есть какие-то маленькие секреты, без которых корюшка не труЪ, а так, килька. Как делаю я:
1. Рыбец ополаскивается слегка, ибо ящики, в […]

История рома
Ром - это чрезвычайно романтичный напиток. Рожденный в XVII веке, во времена флибустьеров, работорговцев, кладоискателей и колонизаторов, он до сих пор сохранил за собой репутацию “настоящей выпивки”для искателей приключений.
Ром был крайне популярен у пиратов Карибского моря, охотившихся за торговыми судами. Что весьма понятно - этот напиток не только веселил, поднимал боевой дух и притуплял […]

В принципе можно использовать любую белую рыбу, очень вкусно, и самое популярное, с филе лосося.
Я использовала филе белой рыбы.
В форму для запекания положить кусочки рыбы, порционно, полить слегка лимонным соком, посыпать приправой для рыбы. Дать помариноваться минимум полчасика. Затем в микроволновку на полный режим, в зависимости от веса и количества порций. У […]

А вот такое вы видели?

Напоследок - потому как надо и спать пойти - кину свежий рецепт. Один из тех салатиков, что полюбила в последнее время.
Творог смешать со сметаной до любого приемлемого состояния Добавить - мелко нарубленную зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, эстрагон), измельчённый лимон (по желанию - либо с кожурой, либо без; в принципе, можно ограничиться и выдавленным […]

еще рецепт ирисок:
From : Mikhael Gubanov, 2:5035/18.12@FIDONET (Четвеpг Апрель 30 1998 10:48)
450 г сахарного песка, 50 г какао, 65 г молока, 100 г масла или маргарина,
1ч/л ванильной эссенции, 50 г порубленных орехов.
Выход: 24-36 ирисок.
1. Слегка смазать жиром квадратное блюдо.
2. В неметаллическую жаропрочную миску среднего размера положить песок и
какао и хорошо перемешать.
3. Добавить молоко и масло. […]

300 гр. сыра
400 гр. отварного куриного мяса
3 средних маринованных огурца
2 зубчика чеснока
2 яйца вареных
2 пачки сухариков “Три корочки с чесноком (по желанию, можно с дымком)
Майонез для заправки.
Зелень
Все мелко нарезается. Сухарики добавляются перед заправкой. Можно есть сразу, если кто любит жесткие сухарики. Приятного аппетита

Это печенье готовится на еврейский праздник Пурим.
100 г масла
3/4 ст. сахара
щепотка соли
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. муки
2 яйца
ванилин
Смешать все компоненты и замесить тесто.
От теста отщипываем кусочки, расплющиваем их в лепёшечку, кладём начинку и залепляем с трёх сторон. Укладываем на противень, застеленный бумагой. Выпекаем 20-25 мин. при 180 гр. Сразу посыпаем сахарной пудрой.
Начинка может быть любая. […]