Кулинарные рецепты

Название:Подготовка мясного фарша
Описание:1.Очистить 1 маленькую луковицу, разрезать пополам и нарезать кружками. В небольшом количестве растительного масла потушить так, чтобы она не изменила цвета, и отложить для остывания.

2.Размочить в холодной воде 50 г белого хлеба.

3.Нарезать полосками 250 г свинины с прожилками жира (шейку) и 250 г телятины (шейку или лопатку) и поставить в холодное место.

Яйца очистите, разрежьте, желтки выньте и натрите на терке. Грибы для фарша обжарьте на масле вместе с нарезанной ветчиной, добавив соль и перец. Остудите, добавьте желтки и перемешайте. Помидоры разрежьте пополам, удалите часть мякоти и посолите. Белки яиц наполните фаршем и расставьте вертикально на листья зеленого салата. Помидоры выложите на яйца в виде шляпок, сверху […]

Название Рецепта:Кисель из сока брусники
Ингредиенты :
1/2 стакана сока брусники
1/2 стакана крахмала
1 стакан сахарного песка
2 л воды
Способ Приготовления :
Развести водой сок брусники, засыпать сахарный песок и нагреть до кипения, тонкой струикой влить крахмал, довести до кипения. Кисель охладить.

Огловление:Как есть, но не объедаться

Как есть, но не объедаться!

Переедатькрайне вредно, особенно если это происходит регулярно. Правда, последствия этой привычки проявятся не сразу, но все же проявятся, пусть и через десять-двадцать лет. Регулярные перегрузки желудка не пройдут бесследно и избыточный вес – одна из самых мелких неприятностей, могущих последовать в результате переедания. Оно сказывается на работе […]

Название:Варка и разделка языка
Описание:
1.Язык тщательно вымыть или бланшировать и обдать холодной водой.

2.Положить в кастрюлю, залить холодной водой и на слабом огне довести до кипения.

и разделка языка.

С 14 по 17 июня в центре Дублине состоится фестиваль “Вкус Дублина”. Повара из двадцати двух ресторанов Ирландии (в том числе, обладателей звезд Michelin) угостят посетителей своими коронными блюдами.
В рамках фестиваля пройдет ярмарка “Вкус шоколада”, где можно будет попробовать авторские сорта шоколада, а также дегустация местного вина и пива. Вечером каждого из четырех дней на […]

Название Рецепта:Клубничный напиток
Ингредиенты :
1/2 л апельсинового сока
1 дл грейпфрутового сока
1/2 л клубничного сока
3-4 дл минеральной воды
сахар
дробленый лёд
Для украшения:
свежая клубника
дольки апельсина
Способ Приготовления :
Смешать всё в кувшине, добавить ягоды и дробленый лёд.

500 г филе рыбы, 1 л воды, 4 ст. ложки риса, 4 головки репчатого лука,
4 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана томатного сока, 3 лавровых листа,
5 горошин черного перца, 10 зубчиков чеснока, зелень; соль, молотый перец, острый перец.
Промытый рис положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности. Репчатый лук мелко нарубить, положить в кастрюлю […]

Название Рецепта:Фруктовый салат
Ингредиенты :
Aпельсины
бананы
виноград
киви
ананасы
(можно еще добавить - дыню, персики и консервированные фрукты)
Способ Приготовления :
Порезать крупными кусочками и перемешать. Дать постоять, чтоб дал сок.

Огловление:Черная смородина
Черная смородина признана самой полезной для здоровья.
Суперягодой признана британскими учеными черная смородина, которая возглавила список самых полезных для здоровья ягод, произрастающих в Великобритании. После длительных и многочисленных тестов у черной смородины были обнаружены способности противодействовать раковым заболеваниям, предохранять от болезней сердечно-сосудистую систему человека, предотвращать ослабление умственных способностей у людей преклонного возраста. Черная смородина превзошла […]

Название Рецепта:Томатный напиток
Ингредиенты :
2 дл томатного сока
2 дл йогурта
4 листа свежей базилики
щепотка сахара
щепотка перца
лёд
Способ Приготовления :
Все смешать миксером и разлить по стаканам.

1 кг рыбы, 1,5—2 л воды, 2 головки репчатого лука, ‘/г корня петрушки или сельдерея, 2 лавровых листа, по 2 горошины черного и душистого перца, 3 картофелины, укроп; соль по вкусу.Рыбу без чешуи, внутренностей, глаз и жабр заложить в посуду с водой. Довести до кипения и снять накипь. Затем положить нарезанные кубиками картофель, лук, корень […]

Мой пятилетний сын не представляет обеда без супа. Так в саду научили. И какую бы вкусную котлету я ему не подсунула, как бы не декорировала её под ёжика и рыбку, вопрос всегда один и тот же: «мама, а где суп?»
Мне вообще - то супа не жалко, ток вот проблема: плотные и горячие зимние супы […]

Название:Разделка телячьей ножки (голяшки)
Описание:1.Жареную телячью ножку салфеткой придержать за кость и поставить вертикально. Ножом отделить мясо от кости.

2.Мясо с ножки со стороны кости положить на разделочную доску и придержать вилкой. Разделочным ножом мясо с ножки нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см.

Название:Луковая диета
Описание:В последнее время луковая диета стала одной из самых популярных. Она проста, эффективна и сытна. Что еще нужно знать о ней?
Рассказывает кандидат медицинских наук, частнопрактикующий врач-диетолог Алла Васильевна Титова.
Французская похлебка
Луковых диет насчитывается несколько видов. Самая популярная основана на практически неограниченном потреблении супа. Его рецепт пришел к нам из Франции.
Было замечено, что при регулярном потреблении […]

Прошли майские праздники, сограждане уже не мечутся в поисках свежайшего куска мяса для шашлыка (вот бы мне баранинки найти…). Испробованы все возможны рецепты маринадов и экзотические дрова для придания блюду неземного аромата. После майского пира хочется чего – то лёгкого и незатейливого. И, конечно, полезного. Мне лично очень хочется, но сезонные овощи в наших широтах […]

Название:Гранат
Описание:Великолепные гранатовые леса с незапамятных времен украшали просторы Древней Индии и Древней Персии. Высота гранатовых деревьев не превышала пяти метров, но во время цветения, покрытые цветами удивительной красоты разнообразнейших оттенков, от снежно-белых до ярко-желтых и темно-красных, они походили на сказочные райские сады.
Из Персии переселился гранат в Египет. Известен он был и в Финикии, а в […]

Название Рецепта:Коктейль Лимонный
Ингредиенты :
20 г лимонного сока
1 кусочек сахара
100 г шампанского
лимон
Способ Приготовления :
В бокал на тонкой ножке положить кусочек сахара, залить лимонным соком, сверху долить шампанского, бросить кусочки льда и украсить кружком лимона.

Впереди майские праздники - лучшее время поехать на природу и приготовить глявное майское блюдо ШАШЛЫК. . Настоящий шашлык - это не еда, это - поэма. Шашлык - вещь почти сакральная, требующая определённого настроя, выезда на природу, правильного сочетания мяса и специй. Обязательным условием является живой огонь - никто не станет называть шашлыком мясо, […]

Название Рецепта:Кокосовое какао
Ингредиенты :
4 дл горячего какао
2 шарика ванильного мороженого
2 ст. л. кокосовых хлопьев
Способ Приготовления :
Налить какао в два больших стакана. Смешать шарики мороженого и кокосовые хлопья. Украсить смесью какао. Подавать сразу.